Bổ sung vi chất dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày

198 người đã xem

Vi chất dinh dưỡng là thuật ngữ chung chỉ các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người cần cho chức năng sống trong suốt cuộc đời. Nói cách khác vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ nhưng không thể thiếu được.

Vi chất dinh dưỡng bao gồm các vitamin như vitamin A,D,E,K, vitamin C, các vitamin nhóm B, và các khoáng chất như sắt, kẽm, iot, selen. Việc thiếu một số vi chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, iot, sắt, kẽm, folate mặc dù rất khó phát hiện song có thể đưa đến những hậu quả to lớn, đặc biệt ảnh hưởng đến sự tăng trưởng về thể chất và trí não của trẻ.

Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé

Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé

Đa dạng hóa bữa ăn sử dụng nhiều loại thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày là giải phát tự nhiên nhát nhằm cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. Đây cũng là chiến lược dài hạn cần đạt được và duy trì bền vững để tránh tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ở trẻ hiện nay.

Thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng cho bé

Thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng cho bé

4 nhóm thực phẩm dinh dưỡng quan trọng cần có đủ trong 1 bữa ăn cho trẻ

  • Nhóm tinh bột: tinh bột có nhiều trong các loại ngũ cốc, bánh mì, gạo, đậu và các loại rau xanh như khoai, bí ngô, bắp…. Trong gạo lứt chứ hàm lượng sắt rất lớn cùng các loại vitamin nhóm B hỗ trợ quá trình sản sinh năng lượng cho cơ thể. Đậu xanh là loại đậu chứa rất nhiều hàm lượng vitamin A, B1, C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Khi cho trẻ ăn gạo, ngũ cốc không nên xay xát quá kỹ vì sẽ khiến làm hao hụt các loại vi chất dinh dưỡng cần thiết.
  • Nhóm chất đạm: chất đạm có vai trò hỗ trợ cơ thể sản xuất, duy trì và phát triển tế bào, các mô. Một số thực phẩm giàu đạm các mẹ có thể chọn để chế biến cho trẻ ăn như thịt đỏ ( bò, heo), thịt trắng ( gà, vịt…)…Mẹ cũng nên bổ sung vào thực đơn cho bé các loại hải sản, cá hồi, cá trích, cá ngừ, tôm, cua, sò, hến.. vào các bữa khác trong tuần.
  • Nhóm chất béo: Chất béo bao gồm cả dầu thực vật và mỡ động vật, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trẻ hoạt động, chất béo có tác dụng cấu tạo các tế bào thần kinh và võng mạc mắt, đồng thời giúp cơ thể hấp thu tốt các vitamin tan trong dầu( A,D,E,K). Các thực phẩm giàu chất béo mẹ có thể sử dụng bơ đậu phộng, phô mai, mỡ cá, dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hướng dương…khi chế biến các món ăn cho trẻ.
  • Nhóm vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể trẻ, xây dựng bộ khung đỡ, hệ miễn dịch của cơ thể…Trong các loại rau củ quả có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất lớn, đặc biệt là cà rốt, khoai lang, cà chua, rau bó xôi, gạo lứt…
  • Ngoài ra cũng nên cho trẻ uống duy trì 2-3 ly sữa mỗi ngày để bổ sung đầy đủ năng lượng và  vitamin cần thiết cho trẻ phát triển tối ưu nhất.

Một số vi chất dinh dưỡng chính và tác hại khi thiếu

  • Vitamin A và bệnh khô mắt: Vitamin A giúp cơ thể phát triển và tăng cường hệ miễn dịch. Khi thiếu vitamin A, trẻ sẽ chậm lớn, còi cọc, hay mắc các bệnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, hay bị khô mắt, nặng có thể dẫn đến mù lòa, tăng nguy cơ tử vong… Vì vậy mẹ cần lưu ý bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A như thịt đỏ, gan, trứng gà, sữa và các chế phẩm từ sữa, rau có màu xanh đậm, củ quả có màu đỏ và vàng vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.
  • Canxi và vitamin D, vi chất quan trọng với xương: Vitamin D giúp cơ thể hấp thu tốt canxi và phospho trong đường ruột, để hình thành hệ xương và răng vững chắc. Nếu trẻ thiếu loại vitamin này sẽ chậm biết đi, chậm mọc răng, biến dạng xương, giảm chiều cao, còi xương, suy dinh dưỡng.

Một số thực phẩm giàu canxi các mẹ nên lưu tâm như là tôm, tép, cua, cá, sữa, rau dền, rau mồng tơi, dầu cá, cá biển, gan, trứng gà…

Bé khỏe mạnh nếu bama bổ sung đầy đủ dưỡng chất

Bé khỏe mạnh nếu bama bổ sung đầy đủ dưỡng chất

Ngoài việc bổ sung qua thực phẩm  trẻ cũng nên được tắm nắng 10-15 phút mỗi ngày vào trước 9 giờ sáng để vitamin D được tổng hợp tốt.

  • Thiếu sắt sẽ gây thiếu máu dinh dưỡng: Sắt là thành phần của huyết sắc tố, tham gia vào quá trình vận chuyển oxy tới các cơ quan trong cơ thể. Thiếu sắt có thể dẫn tới thiếu máu, làm thiếu oxy ảnh hưởng đến nhiều cơ quan, đặc biệt là tim, cơ, não. Khi bị thiếu máu trẻ có biểu hiện da xanh, niêm mạc nhợt, còi cọc, táo bón, ăn không ngon miệng…

Mẹ có thể bổ sung sắt cho trẻ từ các loại thực phẩm dễ tìm như hàu, sò, bạch tuộc; gan bò, gan lợn; các loại hạt( hạnh nhân, hạt thông, hạt điều, đậu phộng…); thịt bò; các loại đậu; ngũ cốc nguyên hạt; rau có màu xanh đậm; đậu phụ…

  • Thiếu kẽm làm trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi: Kẽm tham gia vào quá trình tăng trưởng và hình thành hệ miễn dịch, tham gia cấu tạo hơn 30 enzym có vai trò trong tiêu hóa, tăng hấp thu, tăng cường miễn dịch, kích thích vị giác, từ đó có thể phát triển toàn diện. Thiếu kẽm diễn ra khá thầm lặng với các dấu hiệu như biếng ăn, tiêu chảy, hay ốm vặt, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng…nếu có các dấu hiệu trên mẹ nên chú ý có thể trẻ đã bị thiếu kẽm và cần bổ sung ngay qua các bữa ăn.

Các thực phẩm giàu kẽm: sữa mẹ, lòng đỏ trứng gà,hàu, sò, trai, ốc, tôm đồng, lươn, gan lợn,thịt bò, đậu tương, củ cải trắng, khoai lang,…

Kết luận

Vi chất dinh dưỡng là không thể thiếu đối với cơ thể, chúng giúp cho trẻ có thể hình thành và phát triển cả về thể chất và trí tuệ một cách đầy đủ nhất. Đặc biết đối với trẻ trong 24 tháng đầu đời, các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò cốt lõi, vì vậy mẹ hãy nhớ cải thiện bữa ăn hàng ngày để có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ thông qua các nguồn thực phẩm nhé.

Ý kiến của bạn

X

Cảm ơn bạn đã quan tâm tới sản phẩm Appetito bimbi. Bạn vui lòng để lại số điện thoại và họ tên để Chuyên viên tư vấn gọi điện lại cho bạn trong vòng 24h